国内旅游 白切鸡,白切鸡在哪里出名

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于国内旅游 白切鸡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍国内旅游 白切鸡的解答，让我们一起看看吧。

1. 300天的母鸡能做白斩鸡吗？
2. 潭岭水库旅游攻略？

300天的母鸡能做白斩鸡吗？

答：能。“白切鸡”也被称为“白斩鸡”，是南方地区很多餐馆和家庭都会制作的一道风味独特、味道鲜美的著名冷盘。它起源于广东，所以白切鸡这道菜在粤菜中是非常有名的，虽然粤菜中有很多名吃，但一些去广东旅游的外地朋友还是会为它慕名而来。白切鸡这道菜有两个最大的特点：1是色泽。

2是：口感。色泽要做到黄、白、红，黄的是皮，白的是肉，红的是鸡的骨髓，色泽鲜艳，让人一看就有食欲。而口感讲究的则是肥而不腻、肉质鲜嫩、原汁原味。

300天的母鸡能做白斩鸡，养了快到一年的鸡肉质结实，不像三月肥的那种鸡，没有嚼劲，也不像养了好几年的老母鸡半天炖不烂，一年左右的鸡最好了，营养也好，味道也好，只是一般300天的鸡，舍不得卖，农村里的人，都是要养大了再买，要不小一点再买，这个不大不小的都舍不得卖。

＜白切鸡＞冷菜

味型：香辣味

烹法：煮，

主料：土鸡

辅料：葱花

调料：野山椒，盐，味精，香油，冷鸡油，红油

制作过程：

1.将鸡初加工后，放入清水中浸漂血水，在放入开水锅内加姜葱，料酒，花椒几粒煮至断生捞出，晾冷后改成小条，装入垫了葱花的园凹盘内。

2.将野山椒去把剁成细末放入调味碗内，加冷鸡汤，盐，味精，香油，红油调匀淋在鸡上即成。

注意事项：1，鸡出血一定要好，必须经过浸泡。

不能，白切鸡的选材有很多种，三黄鸡、文昌鸡，一般都会选择养殖天数在100天左右的阉鸡，养殖时间不宜过长也不宜过短，过长的鸡肉质显老、发轫，吃起来还柴口，太短了鸡的肉质没有鸡的鲜香。

选择阉鸡因为阉鸡的肉质相对其它鸡来得更好，做出来的白切鸡肉嫩鲜香，公鸡在人为***之后会快速长肉，而且长出来的肉比其他鸡的肉更为鲜嫩，非常适合用来做白切鸡。

潭岭水库旅游攻略？

潭岭水库位于中国广东省清远市，是一个风景秀丽的旅游目的地。以下是一些潭岭水库的旅游攻略建议：

最佳旅游时间：潭岭水库四季皆宜游玩，但最佳的旅游季节是春季和秋季。此时天气宜人，既不会太热也不会太冷，非常适合进行户外活动。

交通指南：从广州出发，可以选择乘坐长途汽车或者火车前往清远市，然后再转乘到潭岭水库的公共交通工具。从深圳出发，也可以选择乘坐高铁前往清远市。

游览路线：到达潭岭水库后，可以沿着湖边的步行道散步，欣赏壮丽的湖景。还可以进行钓鱼、划船等水上活动。对于喜欢户外活动的游客，周边还有许多远足和徒步旅行的路线可供选择。

特色景点：潭岭天湖是水库的特色景点之一，这里的高山型水库水面面积达12平方公里，其中潘家洞电站水库海拔1200米，水面面积1.5平方公里，有岭南天池之称。湖中小岛众多，怪石峥嵘。湖水清澈，透明如镜。湖边还有古树参天的次原始森林，山势巍峨峻险。

住宿和餐饮：潭岭水库周边有许多民宿和酒店供游客选择。可以在当地品尝到清远鸡、白切鸡等广东特色美食。

注意事项：由于潭岭水库位于山区，气候变化多端，游客出行前要查看天气预报并做好防晒和防蚊措施。同时，为了保护环境，不乱扔垃圾也是非常重要的。

希望以上攻略能帮助您更好地游览潭岭水库的美景。祝您旅途愉快！

到此，以上就是小编对于国内旅游 白切鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于国内旅游 白切鸡的2点解答对大家有用。

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